油煙凈化器為二級式靜電吸附型，用來去除細 微粒徑的碳氫化合物和其它空氣中的雜粒。它的二級式是指電離段與收集段，每個電離段由一系列鴿 鋼線組成，安裝在一系列接地板中間，并通給高壓 直流電。大氣中的微粒在通過電離器的強力靜電場 時，被電離并帶有正或負電荷。
每個收集段由很多數量的平行板組成，通以高壓直流電（極性與電離器一致，但電壓減半）以形 成電場，帶電微粒被接地板吸引的同時也受到帶電 板的驅趕。正因如此，當氣流中含有帶電微粒時， 可以被高效去除。
收集組件在保證氣流平穩分布的同時，需保證 低速通過收集段?？諝饬鲃佑晌挥谑占M件后的風 機提供能量，使空氣以特定的速度流動。